Μπατόν σαλέ με σκόρδο και χοντρό αλάτι

Υλικά

250 γρ. αλεύρι

170 γρ. βούτυρο

1 κρόκος αυγού

5 κ.σ. νερό

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Λίγο χοντρό αλάτι

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε ο αλεύρι με το αλάτι. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Τρίβουμε με τα χέρια το βούτυρο μαζί με το αλεύρι. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το κρόκο αυγού με το νερό. Προσθέτουμε το μίγμα μαζί με το σκόρδο στο αλεύρι και ζυμώνουμε. Δίνουμε στη ζύμη ένα στρογγυλό σχήμα, τη καλύπτουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Πλάθουμε σε μπαστουνάκια και πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι.Ψήνουμε στους 170ο για 20 λεπτά.

 

Εύκολα μικρά burger για πάρτι

Υλικά για 10 burger

120 gr. Κιμά μοσχαρίσιο
2 κ.σ. βούτυρο
Αλάτι πιπέρι
10 φέτες ψωμί του τοστ
½ ντομάτα σε λεπτές φέτες
Λίγη μουστάρδα

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τον κιμά με λίγο αλάτι. Πλάθουμε σε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μικρά μπιφτέκια
Ψήνουμε κάθε πλευρά από 3-5 λεπτά.
Κόβουμε από κάθε φέτα ψωμί 2 στρογγυλά ψωμάκια. Τα φρυγανίζουμε λίγο στη τοστιέρα
Αλείφουμε με λίγη μουστάρδα τα ψωμάκια βάζουμε τη ντομάτα πάνω από το ψωμάκι, από πάνω βάζουμε το μπιφτέκι και κλείνουμε με την άλλη φέτα ψωμιού.

Πενάκια με σάλτα φέτας και κουκουνάρι

Υλικά

250 γρ. πενάκια
150 γρ. φέτα
4 κ.σ. κουκουνάρι
1 ντομάτα χωρίς φλούδα
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες σε αλατισμένο νερό.
Χτυπάμε τη φέτα με τη ντομάτα και τα κουκουνάρια στο μπλέντερ.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μίγμα της φέτας.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η φέτα και να αρχίσει να δένει.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και περιχύνουμε τη σάλτσα.
Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο πιπέρι από πάνω.

Μπισκότα σε σχήμα σαλιγκαριού

Υλικά

260 γρ. Μαργαρίνη
400 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. baking powder
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κρόκο αυγό
2 βανίλιες
Πραλίνα σοκολάτας για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το κρόκο αυγού με τις βανίλιες για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτο.
Προσθέτουμε σταδιακά , ενώ χτυπάμε, τη ζάχαρη άχνη.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder.
Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα.
Ανοίγουμε τα μπισκότα σε ορθογώνιο σχήμα και αλείφουμε με τη σοκολάτα.
Κόβουμε σε παράλληλες λωρίδες και τυλίγουμε κάθε λωρίδα σε ρολό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165ο για 30 λεπτά.

Σούπα με σελινόριζα και couscous

Υλικά
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
2 φλ. τριμμένη σελινόριζα
1/3 φλ. Couscous
2 κ.σ. μαργαρίνη
3 κ.σ. μουστάρδα
Λίγο Tabasco
1 λεμόνι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα λαχανικά.
Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το ζωμό.
Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά και προσθέτουμε το couscous, τη μουστάρδα και το Tabasco.
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και σερβίρουμε με λίγο λεμόνι.

Μπισκότα με νιφάδες βρώμης

Υλικά για 10-12 μπισκότα

1 ½ φλ. Βρώμη
1 1/3 φλ .Αλεύρι
1 κ.σ. μαργαρίνη
¾ φλ. Ζάχαρη
1/2 φλ. Γάλα
5 κ.σ. Πραλίνα σοκολάτας
2 κ.σ. Baking powder

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη πραλίνα σοκολάτα.
Απλώνουμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και με ένα κουτάλι βάζουμε λίγο από το μίγμα σχηματίζοντας μικρές μπάλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο για 20 λεπτά
Βγάζουμε το ταψί και αλείφουμε κάθε μπισκότο με λίγη πραλίνα.
Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Tip: τα μπισκότα πριν τα ψήσουμε τα αφήνουμε σε σχήμα μπάλας και μετά απλώνουν.
Θα πρέπει να είναι σε απόσταση 2 cm μεταξύ τους για να μη κολλήσουν.

Spicy Ταχίνοπιτα

Υλικά
150 gr Φέτα
1 Πιπεριά κόκκινη
1 κ.σ. Πάπρικα καυτερή
3 κ.σ. Αλεύρι
4 κ.σ. Γιαούρτι
1 φλ. γάλα συμπυκνωμένο
3 κ.σ. Ταχίνι
¼ φλ. νερό
Λίγο λάδι

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ τη φέτα τη πιπεριά και τη πάπρικα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αλεύρι το μίγμα φέτας και το ταχίνι.
Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα ταψί και αδειάζουμε το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνος στους 180ο για 45 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε. Η πίτα στο εσωτερικό θα είναι λίγο μαλακή.

Αναρτήθηκε στις Spicy Ταχίνοπιτα. Leave a Comment »
Αρέσει σε %d bloggers: