Σούπα λαχανικών


ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Υλικά :
3 καρότα καθαρισμένα μεγάλα ή 5 μικρά
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 ντομάτα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρέμα γάλακτος προαιρετικά

Εκτέλεση:
Βράζουμε νερό (1 litro ) προσθέτουμε όλα τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και βράζουμε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σουρώνουμε το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού και το κρατάμε στην άκρη .
Χτυπάμε τα λαχανικά στο μπλέντερ (συνίσταται το ειδικό μπλέντερ για σούπες ) μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό και Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας να μην κολλήσει .
Αν είναι πολύ πικτή αραιώνουμε με λίγο νερό ενώ εάν είναι αραιή την αφήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά να «δέσει» .
Σερβίρισμα : Μοιράζουμε τη σούπα σε πιάτα. Προσθέτουμε μία κουταλιά κρέμα γάλακτος στο κέντρο κάθε πιάτου. Εναλλακτικά προσθέτουμε λίγο λεμόνι.

Αναρτήθηκε στις Uncategorized. Leave a Comment »

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: