Αιγυπτιακή Φάβα με κύμινο και μακαρόνι

Αιγυπτιακή Φάβα με κύμινο και μακαρόνι

Υλικά
1,5 φλυτζάνι φάβα
½ μακαρόνι μακαρόνι
1 ντομάτα
2 καρότα
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκόρδα
Αλάτι κύμινο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα μέτριου μεγέθους βράζουμε νερό (το νερό να φτάνει μέχρι τη μέση της κατσαρόλας) και προσθέτουμε τη φάβα και τα λαχανικά εκτός από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι . Αφήνουμε να βράσει και να ψηθεί για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό και αλέθουμε με το μπλέντερ τα υλικά να πολτοποιηθούν. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη φάβα και το ζωμό , ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κύμινο και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το μακαρόνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζομε για 10 – 15 λεπτά να ψηθεί το μακαρόνι. Για το σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε κρουτόν.

Αρέσει σε %d bloggers: