Αραβικό σάντουιτς με Φούλια



Υλικά
2 φλ. Τσαγιού φούλια
1 φλ. ελαιόλαδο
3 κ. γλ. Κύμινο
Χυμό από 3 λεμόνια
1 αγγούρι
1 ντομάτα
½ σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Αραβικές πίτες

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε για 12 ώρες τα φούλια σε κρύο νερό.
Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να με κρύο νερό να βράσουν για 2-2,5 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι . Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το κύμινο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά ενώ ανακατεύουμε το λάδι και το λεμόνι.
Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και τη ντομάτα και τα προσθέτουμε στα φούλια. Προσθέτουμε το σκόρδο ανακατεύουμε . Ζεσταίνουμε λίγο τις αραβικές πίτες, τις κόβουμε στα τέσσερα, τις ανοίγουμε στη μέση και τις γεμίζουμε με τα φούλια.

Τα φούλια μπορούμε να σερβίρουμε και ως συνοδευτική σαλάτα.

Αρέσει σε %d bloggers: