Γιουβέτσι με μοσχαράκι κοκκινιστό

Γιουβέτσι με μοσχαράκι κοκκινιστό

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι για κοκκινιστό
2 φλ. Τσαγιού κριθαράκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ντοματοπελτέ (300 γρ. )
1 πρέζα κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας, ανακατεύουμε για 3 λεπτά να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε το πελτέ και νερό τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας ,τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και τη πρέζα κανέλας. Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε στο μισό τη φωτιά. Αφήνουμε να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας. Κατά διαστήματα ελέγχουμε τη στάθμη του νερού και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Προσθέτουμε το κριθαράκι (θα πρέπει να έχει αρκετή ποσότητα σάλτσας) και χαμηλώνουμε λίγο ακόμα τη φωτιά. Αφήνουμε 10 -15 λεπτά να ψηθεί το κριθαράκι και να απορροφήσει τη σάλτσα.

Αρέσει σε %d bloggers: