Ισπανική κρύα σούπα (Γκασπάτσο )

Υλικά
2 ντομάτες ώριμες
½ αγγούρι
¼ κόκκινη πιπεριά
¼ κρεμμύδι
½ σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίσουμε τη ντομάτα και βγάζουμε τα σπόρια από το αγγούρι. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε αρκετή ώρα μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Βάζουμε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη σερβίρουμε. Η σούπα σερβίρεται κρύα με ψιλοκομμένο αγγουράκια και πιπεριά για γαρνιτούρα.

Αρέσει σε %d bloggers: