Καρδιές λαχανικών

Καρδιές λαχανικών
Υλικά ( για 4-5 καρδιές)
3 μέτριες πατάτες
2 μεγάλα παντζάρια
1 κ.σ. μαγιονέζα
2κ. γλ. Κέτσαπ
1κ.σ. γιαούρτι
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά (να βυθίζεται το πιρούνι ) τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Βράζουμε τα παντζάρια για 20 λεπτά (να βυθίζεται το πιρούνι ) και κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα το κέτσαπ και το γιαούρτι, Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι . Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με τα παντζάρια και προσθέτουμε τη σος . Ανακατεύουμε να πάει παντού η σος. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία – δύο ώρες. Με τη βοήθεια μιας φόρμας σε σχήμα καρδιά αδειάζουμε λίγο από το μίγμα. Αφαιρούμε με προσοχή τη φόρμα.
Προαιρετικά κρατάμε λίγες πατάτες και λίγη σος για το στολισμό του πιάτου.

Αρέσει σε %d bloggers: