Καροτοσαλάτα με σάλτσα lime και μαϊντανό

Υλικά

4-5 καρότα
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
¼ σκελίδα σκόρδου λιωμένη
25 ml ελαιόλαδο
½ lime
Αλάτι

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα. Τα τρίβουμε στο τρίφτη και προσθέτουμε το μαϊντανό.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι το σκόρδο, το αλάτι και το lime. Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και σερβίρουμε.

Αρέσει σε %d bloggers: