Κοτόπουλο διαίτης με καρότα

strong>Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο
4 καρότα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. κόλυανδρο τρυμμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε για 2-4 λεπτά και προσθέτουμε το κόλυανδρο και τα καρότα και αφήνουμε για ένα λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε για 1-2 λεπτά στο ζεστό μάτι αλατίζουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό.

Αρέσει σε %d bloggers: