Μακαρόνια με ντομάτα και ελιές

Μακαρόνια με ντομάτα και ελιές

Υλικά:
Σπαγγέτι 250gr.
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
6-7 ελιές καθαρισμένες
¼ φλ. Ελαιόλαδο
2ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
½ φλ. Νερό
Αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση :
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τη ντομάτα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ και ½ φλ. Νερό, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Σουρώνουμε τα μακαρόνια (δεν χρειάζεται να βάλουμε βούτυρο), τα αδειάζουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε 2λεπτά ανακινώντας να μην κολλήσουν.
Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αρέσει σε %d bloggers: