Μπιφτέκια με μαϊντανό


Υλικά

½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 φέτες ψωμί του τοστ
½ φλ. Γάλα
1 φλ. Μαϊντανό
1 μικρό κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι
1 κ. γλ. Πάπρικα
1 κ. σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμυδάκι. Σε ένα μπολ βάζουμε το κιμά και προσθέτουμε τον μαϊντανό , το κρεμμύδι και το ψωμί μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι , πιπέρι, τη πάπρικα και ζυμώνουμε να γίνει ομοιογενές μίγμα. Πλάθουμε τα μπιφτέκια σε στρογγυλό σχήμα, όχι πολύ χοντρά για να ψηθούν στο εσωτερικό τους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 1 κ. σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί αρκετά βάζουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά από 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 -10 λεπτά ακόμα να ψηθούν στο εσωτερικό τους.

Αρέσει σε %d bloggers: