Νηστίσιμα Κουλούρια με χαμηλά λιπαρά



Υλικά

100 γρ. φυτικό βούτυρο με χαμηλά λιπαρά
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 ml λάδι (σπορέλαιο)
100 ml λευκό κρασί
100 ml νερό
1 κ. γλ. Baking powder
3 κ. σ. κέτσαπ
2 μεγάλα κρεμμύδια
Λίγο αλάτι
2 κ. σ. ξύδι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό , το ξύδι, το κέτσαπ, το κρασί, λίγο αλάτι και το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί .
Παίρνουμε ένα κομμάτι της ζύμης και το ανοίγουμε σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες. Ενώνουμε τις λωρίδες στριφογυρνώντας τις ώστε να μοιάζουν με πλεξούδα και ενώνουμε τις άκρες να γίνει στεφανάκι. Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε μόνο μια, πιο χοντρή λωρίδα, να ενώσουμε τις άκρες και να σχηματιστεί ένας κύκλος.

Αρέσει σε %d bloggers: