Πατάτα «σπασμένη» με τη φλούδα


Υλικά
4 μικρές πατάτες
Αλάτι πιπέρι
2 κ.γ. Πάπρικα
2 κ.γ. Κόλυανδρο σε σκόνη
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 -25 λεπτά. Ανακατεύουμε σε ένα πιατάκι το αλάτι ,το πιπέρι, τη πάπρικα, το κόλυανδρο. Πατάμε με τη παλάμη μας τη πατάτα μέχρι να κάνει ρωγμές και να «σπάσει» σε μερικά σημεία. Προσθέτουμε λίγο από το μίγμα μπαχαρικών. Ζεσταίνουμε το λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τις πατάτες. Τις τηγανίζουμε από 2-3 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να κάνει κρούστα.

Αρέσει σε %d bloggers: