Πράσινη Πασχαλινή σαλάτα

Υλικά

1 αγγούρι
10 φύλλα μαρουλιού
1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 πράσινο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
4 μικρές πίκλες

Για τη σος
50 ml ελαιόλαδο
2 κ. σ. νερό
Χυμό από 1-2 λεμόνι
Αλάτι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά για τη σος. Λίγο πριν τη σερβίρουμε περιχύνουμε τη σος .

Tip για να γαρνίρουμε τη σαλάτα μπορούμε να πάρουμε ένα ολόκληρο λεμόνι και να κόψουμε περιμετρικά τη φλούδα. Τυλίγουμε τη φλούδα σχηματίζοντας ένα κύκλο και το τοποθετούμε στο κέντρο. Κόβουμε σε λωρίδες το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια. Στο κέντρο για να δώσουμε χρώμα μπορούμε να βάλουμε ένα κομμάτι κόκκινης πιπεριάς.

Αρέσει σε %d bloggers: