Πράσινη σαλάτα με παξιμάδια και πεκορίνο

Υλικά

6 φύλλα σαλάτας
½ αγγούρι
1 ντομάτα
5 παξιμάδια
½ πιπεριά
Ελιές πράσινες
80 γρ. τυρί πεκορίνο (ή γραβιέρα) σε μικρά κομμάτια

Για τη σος
100 ml ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λεμόνι
10 μικρά φύλλα φρέσκου βασιλικού
½ σκελίδα σκόρδο
1 κ.γλ. ροζ πιπέρια

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά . Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις ελιές , το τυρί και τα παξιμάδια. Χτυπάμε τα υλικά της σος στο μπλέντερ και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Αρέσει σε %d bloggers: