Pink potatoes 
Υλικά
25- 30 baby Πατάτες
1 μέτρια πατάτα
1 Παντζάρι
1 κ.σ. Τυρί κρέμα
½ κ.σ. Βούτυρο
Εκτέλεση
Πλένουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις Baby πατάτες για 15-20 λεπτά (μέχρι να βυθίζεται το πιρούνι, δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ για να μπορέσουμε να τις ανοίξουμε) . Βράζουμε τη μέτρια πατάτα πολύ (25-30 λεπτά ) και την λιώνουμε με τη βοήθεια πιρουνιού (πουρέ). Ξεπλένουμε με κρύο νερό τις baby πατάτες . Τις κόβουμε στη μέση και αδειάζουμε με προσοχή λίγο από το εσωτερικό τους. Πολτοποιούμε το παντζάρι μαζί με το πουρέ πατάτας , προσθέτουμε το τυρί και το βούτυρο (Το μίγμα έχει πάρει ένα ροζ χρώμα). Γεμίζουμε τις πατάτες με το μίγμα. Αν περισσέψει μίγμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως γαρνιτούρα.
