Σαλάτα με κοτόπουλο και ροζ πιπέρια

Υλικά

1 Στήθος κοτόπουλου βρασμένο
½ σαλάτα φρέσκια
½ αγγούρι
½ κόκκινη πιπεριά
1 κ.σ. ροζ πιπέρια αλεσμένα
½ λεμόνι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το αλάτι, το χυμό από το λεμόνι, τα ροζ πιπέρια και τη χτυπάμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στη σάλτσα. Το αφήνουμε μερικά λεπτά και το τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με την υπόλοιπη sauce και σερβίρουμε.

Αρέσει σε %d bloggers: