Σπανακοπιτάκια σε ρολά

Σπανακοπιτάκια σε ρολά

Υλικά

10 φύλλα κρούστας για πίτες

1 κιλό σπανάκι

1 πράσο

1/2 κιλό σέσκουλα

200 γρ. τυρί φέτα

1/4 φλ. άνηθο

3/4 φλ. Ελαιόλαδο και 1/2 ελαιόλαδο να αλείψουμε τα ρολά

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα χόρτα. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα, προθέτουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Τα αφήνουμε λίγο να ψηθούν και να μαλακώσουν . Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το πράσο ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε τα ζεματισμένα χόρτα και το άνηθο ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Κόβουμε τα φύλλα στη μέση βάζουμε λίγη γέμιση στην άκρη, διπλώνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό μέχρι τη μέση. Διπλώνουμε το υπόλοιπο φύλλο προς τη πλευρά που έχουμε ρολάρει τη γέμιση. Αλείφουμε με λίγο λάδι και το τυλίγουμε μέχρι το τέλος.

Στρώνουμε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αρέσει σε %d bloggers: