Τάρτα σοκολάτα


Υλικά

Για τη τάρτα

340 γρ. αλεύρι
150 γρ. βούτυρο
90 γρ. ζάχαρη άχνη
Λίγο αλάτι
2 αυγά

Για τη γέμιση
350 γρ. κρέμα γάλακτος (πηκτή)
300 γρ . σοκ. Υγείας
100 γρ. κουβερτούρα πραλίνα σοκολάτας
60 γρ. λευκή σοκολάτα
80 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε τα αυγά και σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη τοποθετούμε στο ταψί για τάρτες. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε όσπρια για βάρος. Ψήνουμε τη τάρτα για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο .

Για τη γέμιση

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με το μίξερ για 5 – 8 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε σε μπέν μαρί τη σοκολάτα υγείας μαζί με το βούτυρο. Σε μια άλλη κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε τη πραλίνα σοκολάτας. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα αναμιγνύουμε με τη κρέμα γάλακτος.

Αφήνουμε τη τάρτα να κρυώσει και απλώνουμε το μίγμα σοκολάτας. Βάζουμε τη τάρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον μέχρι να παγώσει.

Για γαρνιτούρα
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και γαρνίρουμε τη τάρτα.

Αναρτήθηκε στις Τάρτα σοκολάτα. Leave a Comment »
Αρέσει σε %d bloggers: