Χοιρινά σνίτσελ με δενδρολίβανο

Υλικά

4 σνίτσελ χοιρινά
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
1 ποτήρι νερού λευκό κρασί
½ λεμόνι
1 κ. σούπας πάπρικα
2 κ. σούπας μουστάρδα
Μερικές σταγόνες ταμπάσκο
Αλάτι πιπέρι
½ φλ. Νερό
1 κ. γλ. Κόρν φλάουρ
1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κ. σούπας βούτυρο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 κ. σούπας ροζ πιπέρια

Εκτέλεση

Βάζουμε το κρέας σε έαν μπολ και προσθέτουμε το κρασί και το χυμό από το λεμόνι. Άφήνουμε για 1- 2 ώρες. Σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και τα βγάζουμε από τη φωτιά. Θέλουμε να μην μαραθούν πολύ. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κάψει αρκετά. Βγάζουμε τα σνίτσελ από το κρασί και τα στεγνώνουμε. Τα βάζουμε στο τηγάνι και τα ψήνουμε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, Θέλουμε να αποκτήσουν μια κρούστα και από τις δύο πλευρές. Μέσα στο λευκό κρασί προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, τη πάπρικα και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και το προσθέτουμε στα σνίτσελ. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά ,προσθέτουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανο και αφήνουμε να σιγοψηθούν για 20 λεπτά. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε το κόρν φλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το μίγμα στο κρέας και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία της φωτιάς. Προσθέσουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε σε πιάτο και γαρνίρουμε με τα ροζ πιπέρια.

Αρέσει σε %d bloggers: