Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με γαρίδες

Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με γαρίδες

Υλικα
200 γρ. γαρίδες
1 κ. σούπας βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ φλ. κρέμα γάλακτος
2 φλ. τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί ή παρμεζάνα
10 στρογγυλές σφολιάτες
Αλάτι , πιπέρι

Για το γαρνίρισμα
Ψιλοκομμένο άνηθο

Για το άλειμμα
1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο, τη ψιλοκομμένη πιπεριά και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει το μίγμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο. Παίρνουμε μια-μια τις στρογγυλές σφολιάτες, τις ανοίγουμε και βάζουμε μια κουταλιά στο κέντρο, προσθέτουμε λίγο τυρί από πάνω. Βρέχουμε τις άκρες με λίγο νερό και τις μαζεύουμε προς τα πάνω σχηματίζοντας ένα πουγκί. Πιέζουμε με τα δάχτυλα να ενωθούν περιμετρικά οι πλευρές.

Παίρνουμε ένα κομμάτι σφολιάτα και το πλάθουμε σε  μακρόστενη λωρίδα.  Βρέχουμε το πουγκί περιμετρικά και περνάμε τη λωρίδα γύρο πιέζοντας τη ζύμη για να κολλήσει. Προαιρετικά μπορούμε να πλάσουμε τη σφολιάτα με λίγη πάπρικα για να πάρει κόκκινο χρώμα.

 Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Για το σερβίρισμα, γαρνίρουμε ένα πιάτο με τον άνηθο και βάζουμε το στο κέντρο το πουγκί.

   

Advertisements
Αρέσει σε %d bloggers: