Burger με ζουμερό μπιφτέκι

Υλικά για 3 Burger

Για το μπιφτέκι

5οο γρ. μοσχαρίσιο κιμά
½ φλ. Μαϊντανό
1 μικρό κρεμμύδι
7 κ.σ. νερό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
Λίγο πάπρικα, αλάτι, μπαχάρι
Επιπλέον βούτυρο ή λάδι για το τσιγάρισμα

Για το συνοδευτικό
Στρογγυλά ψωμάκια για μπέργκερ
Τυρί τσένταρ σε φέτες
1 ντομάτα σε φέτες
½ κρεμμύδι σε ροδέλες
Φύλλα σαλάτας
Μαγιονέζα, κέτσαπ, BBQ sos

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα μίγμα. Προσθέτουμε λίγο πάπρικα, αλάτι και μπαχάρι. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά και το βγάζουμε από τη φωτιά να κρυώσει.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το νερό και το λάδι . Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα σκεύος και προσθέτουμε το κιμά με το μίγμα κρεμμυδιού. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε για 40 λεπτά στο ψυγείο.
Χωρίζουμε το κιμά στα τρία. Δίνουμε στρογγυλό σχήμα και κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε τα μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά από τη μια πλευρά για 3 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα γυρίζουμε από την άλλη. Τα ψήνουμε για 13-18 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά και τα γυρίζουμε κατά διαστήματα.
Λίγο πριν τα βγάλουμε βάζουμε από 1 φέτα τυρί cheddar από πάνω.
Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια σε τοστιέρα χωρίς να τα πιέσουμε. Αλείφουμε το κάτω ψωμάκι με μαγιονέζα ή bbq σαλτσα ή κέτσαπ από πάνω βάζουμε τη σαλάτα και τη ντομάτα με τις ροδέλες κρεμμυδιού. Τοποθετούμε από πάνω το μπιφτέκι και κλείνουμε με το ψωμάκι.

Αρέσει σε %d bloggers: