Σουβλάκι με μανιτάρια

Υλικά για 3 σουβλάκια

250 γρ. μανιτάρια φρέσκα ολόκληρα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ. γλ. Χοντρό αλάτι
½ κ.σ. πάπρικα καυτερή
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
½ κ. σ. ρίγανη
½ λεμόνι
Πιπέρι χοντροκομμένο

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι τη πάπρικα τη ρίγανη το σκόρδο.
Σκουπίζουμε με βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια και τα περνάμε σε καλαμάκι για σουβλάκια.
Βάζουμε σε ένα ταψί τα καλαμάκια και περιχύνουμε με τη sauce.
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το χοντρό αλάτι και το πιπέρι.
Ψήνουμε στους 180ο με αέρα για 20-25 λεπτά.
Στύβουμε λίγο λεμόνι και σερβίρουμε.

Σούπα κοτόπουλο με κίτρινη κολοκύθα

Υλικά
4 φλ. τριμμένη κίτρινη κολοκύθα
2 κ.σ. βούτυρο
3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 φλ. τριμμένη πατάτα
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. κόρν φλάουρ
½ φλ. νερό
Νερό

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το πράσο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη τριμμένη πατάτα και τη κολοκύθα.
Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε νερό ώστε να σκεπάζει τα υλικά.
Βράζουμε για 15 -20 λεπτά.
Διαλύουμε το κόρν φλάουρ στο ½ φλ. νερό και το προσθέτουμε στη σούπα.
Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

Στρογγυλά σάντουιτς με ελιές για πάρτι

Υλικά
10 φέτες ψωμί του τοστ
10 φέτες τυρί του τοστ σε κομματάκια
10 ελιές με γέμιση κομμένες στη μέση
3 φύλλα σαλάτας σε μικρά κομμάτια
3 κ.σ. μαγιονέζα
½ ντομάτα σε λεπτές φέτες
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε κάθε φέτα ψωμιού σε 2 στρογγυλά κομμάτια.
Αλείφουμε με μαγιονέζα και από πάνω βάζουμε το τυρί, το μαρούλι και τη ντομάτα.
Αλατίζουμε και σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι ψωμιού.
Από πάνω βάζουμε το κομμάτι ελιάς.
Στερεοποιούμε με οδοντογλυφίδα, πασπαλίζουμε με το πιπέρι και τα στρώνουμε σε πιατέλα.

Burritos με κιμά

Υλικά
6 tortillas
½ κιμά χοιρινό
2 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι
150 Ml χυμό ντομάτας
2 κ.σ. πελτέ
Αλάτι, πιπέρι
6 φέτες τυρί του τοστ Γκούντα

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε τον κιμά.
Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ, το χυμό ντομάτας, λίγο αλάτι και πιπέρι
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σε κάθε tortilla βάζουμε λίγη ποσότητα κιμά και από πάνω στρώνουμε το τυρί.
Τυλίγουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για λίγη ώρα (5-7 λεπτά) στους 180ο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αναρτήθηκε στις Burritos με κιμά. Leave a Comment »

Σαλάτα με goji berry

Υλικά
15 φύλλα μαρούλι
½ αγγούρι
1 κ.σ. goji berries

Για τη sauce

4 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.γλ. μέλι
1 κ.σ. νερό
2 κ.σ. ξύδι λευκό
Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και προσθέτουμε τα goji berries.
Χτυπάμε τα υλικά της sauce στο μπλέντερ.
Περιχύνουμε τη sauce στη σαλάτα, γαρνίρουμε λίγο πιπέρι και σερβίρουμε

Αναρτήθηκε στις Σαλάτα με goji berry. Leave a Comment »

Ρυζόγαλο _Νορβηγικό έθιμο για τη πρωτοχρονιά

Στην Νορβηγία αντί για βασιλόπιτα ετοιμάζουν ρυζόγαλο και αντί για φλουρί βάζουν μέσα ένα αμύγδαλο. Αυτός που στο μπολ του θα βρει το αμύγδαλο κερδίζει.

Για το ρυζόγαλο

Υλικά
½ φλ. ρύζι Καρολίνα
1 φλ. νερό
½ φλ. ζάχαρη
4 φλ. γάλα φρέσκο
2 κ.σ. κόρν φλάουρ
Κανέλα

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το ρύζι και το βάζουμε με το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε να σιγοβράσει με σκεπασμένο καπάκι μέχρι να ψηθεί.
Διαλύουμε το κόρν φλάουρ στο γάλα.
Όταν ψηθεί το ρύζι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να δένει.
Προσθέτουμε το αμύγδαλο και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

Παραμονή πρωτοχρονιάς με τα παιδιά

Η περίοδος των Χριστουγέννων είναι μια μεγάλη γιορτή για τα παιδιά!
Το NostimeSyntages σας προτείνει να περάσετε δημιουργικά τη παραμονή με τα παιδιά.
Ετοιμάζουμε μπισκότα βανίλιας σε δέντρο και τα γαρνίρουμε με χρωματιστό γλάσο.

Για τα μπισκότα
Υλικά
260 γρ. Μαργαρίνη
400 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. baking powder
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κρόκο αυγό
2 βανίλιες
Φόρμες σε αστέρια διάφορων μεγεθών
Κορδέλα

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το κρόκο αυγού με τις βανίλιες για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτο .
Προσθέτουμε σταδιακά , ενώ χτυπάμε, τη ζάχαρη άχνη.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder.
Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη και με τα κουπάτ δίνουμε σχήμα στεριών.
Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 150ο για 17-20 λεπτά.
Το χρώμα πρέπει να είναι λευκό, τα μπισκότα δεν πρέπει να πάρουν καφέ χρώμα.
Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε στο ταψί 10 λεπτά και μετά τα βγάζουμε.

Tip τα μπισκότα όταν τα βγάλουμε είναι μαλακά και όταν κρυώσουν γίνονται τραγανά.

Για το γλάσο

250 γρ. Ζάχαρη άχνη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 βανίλια
¼ φλ. Νερό

Εκτέλεση
Στρώνουμε τα μπισκότα σε μια λαδόκολλα.
Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με τη βανίλια και προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνεχίσουμε το ανακάτεμα. Θέλουμε να αποκτήσει μια παχύρευστη μορφή.
Αν βγει πολύ νερουλό μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη ακόμα.

Στολισμός μπισκότων
Βάζουμε το γλάσο σε ένα κορνέ και γαρνίρουμε τα μπισκότα.
Αφήνουμε να στεγνώσουν και περνάμε τη κορδέλα από κάθε τρύπα, με τη σειρά μεγέθους.
Το μεγαλύτερο αστέρι θα είναι η βάση και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μικρότερα.
Κάνουμε μια θηλιά στην κορυφή και το χριστουγεννιάτικο στολίδι μας είναι έτοιμο.

Αρέσει σε %d bloggers: