ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Πλιγούρι με κοτόπουλο

Υλικά
1 φλ. πλιγούρι χοντροκομμένο
1 στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένο σε κομμάτια 1,5 εκ.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ½ φλ. νερό
1 κ γλ. Πάπρικα
1 κ γλ. Αλάτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και κοτόπουλο για 4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε ½ φλ. Νερό τη πάπρικα και το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το πλιγούρι και το υπόλοιπο νερό και το σκεπάζουμε. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να απορροφήσει τα υγρά (περίπου 10 λεπτά).