Τραγανοί πατατοκεφτέδες

Υλικά

2 μέτριες πατάτες
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψητή σε άλμη ψιλοκομμένη
4 κ. σούπας αλεύρι
½ φλ. Μπύρα
¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λάδι (σπορέλαιο ) για τηγάνισμα
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις ξεπλένουμε και τις τρίβουμε στο τρίφτη. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τη μπύρα με το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει χυλός. Προσθέτουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τη πιπεριά. Ανακατεύουμε να γίνει ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι (η στάθμη να είναι κάτω από τη μέση ) . Αφήνουμε να κάψει αρκετά. Με δυο κουτάλια παίρνουμε λίγο από το χυλό και το βάζουμε με προσοχή στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφή χρώμα, γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε τους πατατοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν και τους σερβίρουμε ζεστούς.