Σολομός στον ατμό με λευκή σάλτσα κρασιού

Σολομός στον ατμό  με  λευκή σάλτσα κρασιού

 

Υλικά

450 γρ. φιλέτο Σολομού

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο

1/4 φλ. Τσαγιού λευκό κρασί

1 κ. σούπας αλεύρι

3/4 φλ. τσαγιού ζεστό νερό

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Στον Ατμομάγειρα : Τοποθετούμε το σολομό στον ατμομάγειρα περιχύνουμε με το μισό χυμό λεμονιού και τη μία κουταλιά ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Στο φούρνο : Αν δεν έχουμε ατμομάγειρα μπορούμε να το ψήσουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Για τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε  μία κουταλιά ελαιόλαδο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα , προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό νερό. Σε αυτό το στάδιο είναι σημαντικό να ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Προσθέτουμε το λεμόνι και το κρασί. Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι . Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα

 Σερβίρισμα: Τοποθετούμε το σολομό σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα

Tip: το πιάτο μπορείτε να το συνοδέψετε με ψητές πατάτες και λαχανικά