Χριστουγεννιάτικο ψωμί με φιστικιά

Χριστουγεννιάτικο ψωμί με φιστικιά

Υλικά
1 κιλό αλεύρι κίτρινο

1 φλ. Τσαγιού φιστίκια Αιγίνης

3 ποτήρια νερό

1 φακελάκι μαγιά

1/2 κουταλιά σούπας αλάτι

½ κ. γλυκού μέλι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Σε 1 ποτήρι χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά και την αφήνουμε πέντε λεπτά στην άκρη . Αναμιγνύουμε τη μαγιά στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Διαλύουμε το μέλι και το αλάτι στο υπόλοιπο νερό και το προσθέτουμε σταδιακά στη ζύμη. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα φιστίκια και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή ) και την αφήνουμε σκεπασμένη για μια ώρα, σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς με αέρα.

Μικρά μυστικά

Η ζύμη θα πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια, δεν είναι πολύ σφιχτή.

Το νερό που θα διαλύσουμε τη μαγιά δεν πρέπει να είναι καυτό αλλά χλιαρό

Η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το αλάτι.